Uncategorized Foto De Carne Picaña : Esta pieza, la picaña, picana o picanha es conocida también como tapa cuadril en otras zonas de américa y se corresponde con un corte muy tierno de carne, que tiene forma triangular y en españa se compra bajo el nombre detapilla. Es un corte noble, rico, tiene una película de grasa externa que aporta mucho sabor al cocinarlo.
